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柿子不能和什么同吃?吃柿子的“禁忌”您了解吗

2017年09月13日 09:26   来源:法制晚报   

  传统医学认为,柿子味甘、涩,性寒,归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功”。同时, 柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。

  柿子有很多功效与作用,所含营养物质和微量元素也非常高,虽然柿子的维生素含量丰富,兼之口感良好,受到大众喜爱。但是吃柿子也有很多禁忌。

  柿子的功效

  柿子的营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高一两倍。柿子还具有润肺化痰、清热生津、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

  另外柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

  柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛,止痔疮出血及直肠出血等。

  用柿叶加工制成柿叶茶,常饮能增强人体新陈代谢净化血液使机体组织细胞复苏,增加冠状动脉血流量的作用,是高血压冠心病患者难得的保健饮料。

  吃柿子每天不要超过两个

  虽然柿子的维生素含量丰富,兼之口感良好,受到大众喜爱。但是吃柿子也有很多禁忌。

  经常和柿子搭配出现的“禁忌”都是高蛋白食物,比如螃蟹,比如酸奶。事实上,柿子尤其是不熟的柿子,含有大量鞣酸(又名单宁酸),它能使蛋白质凝固。如果一次吃进太多柿子,当胃里的胃酸较多时,柿子里的鞣酸和胃里的蛋白质相互作用,会破坏蛋白质分子的三级结构,形成不可溶的沉淀,甚至形成胃石——这就是吃柿子不好消化的原因,也基本上是最坏的结果。

  至于柿子和香蕉,主要是它们都含有鞣酸等物质,如果同时食用且量较大的话确实有可能引起身体的不适。

  《中国居民膳食指南(2016)》建议,新鲜水果日摄入量在200克至350克比较适宜,因此普通人每天吃中等个头的柿子不要超过两个。另外,糖尿病、慢性胃病、缺铁性贫血患者和肠胃功能较弱者、病后初愈者等人群不宜多吃柿子。

  对于健康人来说,我们不要过分担忧,只要谨记:不要空腹吃柿子,不要吃未成熟的柿子,不要吃柿子皮,不要和蟹、鱼、虾同吃。

  原标题:吃柿子的“禁忌”


(责任编辑 :王璐瑶)

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