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常吃胡萝卜真的可以保护眼睛、有益视力么?

2020年08月14日 07:28   来源:经济日报-中国经济网   

  胡萝卜源自中亚细亚一带,已经有四千多年历史,汉朝张骞出使西域,将胡萝卜带回内地。长期以来,人们一直认为吃胡萝卜有助于眼睛健康,可以改善视力,尤其是在晚上。甚至有些儿童睡前小故事中说“小兔子喜欢吃胡萝卜,视力好身体棒”。姑且不去讨论小兔子是否真的喜欢吃胡萝卜,但是常吃胡萝卜是否真的可以保护眼睛、有益视力么?下面随着经济日报-中国经济网来了解下。

  富含抗氧化剂,有益于眼睛健康 

  胡萝卜富含抗氧化剂β-胡萝卜素和叶黄素,可以帮助防止自由基对眼睛造成的损伤。 

  自由基是一种化合物,当它们的数量过多时,可以导致包括眼部疾病在内的细胞损伤、衰老和慢性疾病。 

  很多红色、橙色和黄色的植物都包含β-胡萝卜素。橙色胡萝卜中的β-胡萝卜素含量特别高,在体内可以将其转化为维生素A。缺乏维生素A会导致夜盲症。 

  当你吃熟的胡萝卜时,你的身体能更有效地吸收和利用β-胡萝卜素。此外,维生素A及β-胡萝卜素是脂溶性的,因此将胡萝卜与脂肪类食物一起食用可以提高吸收效果。 

  黄色胡萝卜中的叶黄素含量很高,它有助于预防老年性黄斑变性(AMD),一种视力逐渐模糊或丧失的疾病。 

  胡萝卜的其他健康益处 

  胡萝卜有助于眼睛健康,但吃胡萝卜还有很多其它的健康益处包括: 

  有助于消化系统健康。胡萝卜富含纤维,有助于预防便秘。吃胡萝卜还可以改善你的肠道细菌。 

  可以降低患癌症的风险。富含纤维的食物,比如胡萝卜,可以促进消化系统的正常运转,从而帮助预防结肠癌。 

  稳定血糖。胡萝卜的血糖指数(GI)较低,这意味着当你吃胡萝卜时,它们不会导致血糖飙升。它们的纤维含量也有助于稳定血糖水平。 

  对心脏有好处。红色和橙色的胡萝卜富含番茄红素,这是一种保护心脏的抗氧化剂。胡萝卜还可能降低心脏病的危险因素,如高血压和胆固醇水平。 

  保护皮肤。β-胡萝卜素和番茄红素抗氧化性能虽然不如防晒霜有效,但可以帮助保护皮肤免受阳光伤害。 

  可能有助于减肥。胡萝卜热量低,纤维含量高多。吃它们可以增加饱腹感,从而防止暴饮暴食,有助于控制体重。


(责任编辑 :欧云海)

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