现代社会人们生活节奏的加快，“忙”是现代都市人的常见状态，很多年轻人不注意日常饮食，吃饭不规律是十分常见的现象。
随着人们生活水平的提高，大鱼大肉也成为餐桌上的常见客，而清淡的蔬菜则经常被冷落。炸鸡、啤酒、烤串也成为大家联络感情的纽带。过量摄入油脂类食物会影响人体胆固醇的平衡，引起高胆固醇血症，进而影响人们的身心健康。那么应该如何降低胆固醇呢？食用降低胆固醇的食物可能会有所帮助，下面随着经济日报-中国经济网来了解下。
大豆类食品
研究发现，每天食用15克大豆制品可以帮助你降低6%的胆固醇水平。包括大豆、豆腐和豆奶等。大豆食品还是Omega-3脂肪酸、纤维和蛋白质的优质来源，这些都对健康具有益处。
燕麦
低胆固醇的食物不仅限于正餐，也可以包括早餐。燕麦早餐可以是一天健康的开始。一碗燕麦可以提供2克纤维，并降低低密度脂蛋白（LDL）水平。你可以在燕麦中加入一些水果，可以增加纤维含量并改善口感。
其它豆类
豆类比如豌豆富含纤维，需要更长的时间消化。因此，你会在很长一段时间内感到饱腹。这种效果使豆类成为减肥人士的理想膳食。一盘熟的豌豆可以降低5%的低密度脂蛋白水平。
水果和蔬菜
降低胆固醇的食物还包括水果和蔬菜。水果或蔬菜的饱和脂肪含量都很少，这有助于低密度脂蛋白水保持在低水平。此外，水果和蔬菜富含纤维，可以阻止消化道吸收胆固醇。
富含果胶的食物
当谈到降低胆固醇的食物时，有一些特殊的水果，包括苹果、柑橘类水果、葡萄和草莓。这些水果都富含果胶，果胶是一种特殊的水溶性纤维，能将胃里的胆固醇聚集在一起，防止胆固醇进入血液。
坚果
杏仁、花生和核桃等坚果含有高水平的不饱和脂肪、纤维、维生素E、钾、镁、植物蛋白和天然固醇，有助于保持心脏健康。
茄子和秋葵
茄子和秋葵含有大量的可溶性纤维，可以阻止身体吸收低密度脂蛋白。研究表明，定期食用茄子可以帮助降低高达30%的有害胆固醇水平。茄子和秋葵也被糖尿病患者用来降低血糖水平。
富含脂肪的鱼类
富含omega-3脂肪酸的鱼类，如金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等，是健康胆固醇的一种来源。omega-3还能降低血液中的甘油三酯，改善心脏健康。
鳄梨
鳄梨富含单饱和脂肪，有助于提高高密度脂蛋白(HDL)水平。高密度脂蛋白是胆固醇的一种形式，它把有害的胆固醇从动脉输送到肝脏，在肝脏中进行化学分解并从体内释放出去。
低胆固醇饮食需要你灵活多变，你不必一次吃完以上所有的食物，试着把不同的食物混合在一起，保持食品多样性。如果你想要有效的话，记住要坚持这种饮食。
（责任编辑 ：欧云海）
