茶是中国饮食文化中的重要组成部分,适量饮用对人体有益。想要较长时间保持新茶的品质风味,科学的储藏必不可少。为此,重庆市食品安全抽检监测秘书处给出以下储藏建议。
冰箱冷贮
茶叶拆封后应尽快重新密封放入无异味或专用冰箱冷贮。绿茶新茶长期保存应置于冷冻-20℃中,袋口需严密封口,否则茶叶受潮、空气侵入,回到室温会霉变、氧化。
锡袋贮茶
锡袋内壁涂有一层薄锡,将茶叶储存在锡袋里面,不会引起串味,并保持茶叶的干燥度。从锡袋中每次取茶后,排出袋中空气,重新将锡袋口封好,如果条件允许可以使用家用封口机封袋口。
罐藏茶叶
在挑选茶叶罐的时候可选择瓷罐或瓦罐,也可以使用铝罐。罐内应保持干燥,不能有水分,干茶放入罐中后,罐盖和罐口添一块薄布,加强罐口的密封度,使罐中茶叶不受潮,也能同时阻止外面的空气进来。