泡枸杞的保温杯为啥会爆炸

　　近期，关于保温杯的消息不少——广东有幼童晃了几下保温杯，杯子爆炸了；福建有消费者打开泡着枸杞的保温杯，杯盖突然蹦起击中消费者，导致其眼球破裂；更有自媒体称，传统保温杯泡茶会析出有毒有害物质。这些说法都是真的吗？ 

　　正确使用爆炸可能性很小 

　　其实，“保温杯爆炸”的前提是保温杯内的气体压力明显增加。 

　　保温杯晃动后爆炸是因为消费者先在里面灌了热水，再盖紧杯子晃动，导致杯内剩余空气受热膨胀，继而发生爆炸。被炸伤眼睛的消费者则是因为忘了及时饮用并清洗保温杯。保温杯里的枸杞存放了10多天，早已发酵变质，产生大量气体，在杯盖开启瞬间涌出，才发生伤人事件。 

　　装有热水，尤其是高温热水的保温杯不适合剧烈晃动，否则可能因为杯内空气压强增大而增加爆炸风险。与此同理，含有空气的密封保温杯也不适合放在高温环境中——如挨着火锅、烧烤架等，避免保温杯被加热而发生事故。 

　　对于有用保温杯泡茶习惯的消费者来说，如果不及时清洗，残留的饮品会因发酵变质产生气体。枸杞、胖大海、红枣等都是泡水后容易变质发酵的食材，所以不应长期存放在保温杯里。此外，也不能用保温杯携带碳酸饮料。 

　　析出有毒物质是夸大其词 

　　至于部分自媒体说的保温杯析出有毒物质，属于夸大其词。不论是哪种材质，保温杯都属于“食品接触材料及制品”，需要符合对应的生产标准。 

　　简单来说，我国的食品接触材料标准体系对有害物质的限量（包括使用中迁出等情况）、使用范围、限制使用条件等作了明文规定，以保证它们在正常使用时不会对人体健康造成危害。所以，选购合格的保温杯，并根据产品标签或说明书合理使用，不论是喝水、泡茶，还是短时间盛放饮料等，都不会对人体健康造成危害。 

　　需要注意的是，错误的使用方式会带来一定风险，也会缩短保温杯的使用寿命。例如，将豆浆、牛奶等放在保温杯内后，这些高蛋白饮品在适宜温度下极易滋生细菌，长时间放置促使细菌繁殖，饮用后很可能引发肠胃不适。酸性果汁、中药等长时间与保温杯内胆接触，则可能腐蚀保温杯内胆，缩短其使用寿命，并且有析出金属的潜在风险。出现以上安全隐患的根源都是不当使用。 

　　日常使用避开三大误区 

　　就人们通常使用保温杯的方式来看，最容易遇到的有三大误区。 

　　误区一：所有的不锈钢保温杯都能用。 

　　市场上最常见的是不锈钢保温杯，常见的不锈钢材料有3种编号，分别是201、304和316。其中201不锈钢是工业用品材料，锰含量高，耐腐蚀性差。部分不法生产企业会用201不锈钢生产保温杯，安全隐患不小，千万不能用。 

　　304不锈钢与316不锈钢都是食品级，其中，316不锈钢在304不锈钢的基础上增加了金属钼，具有更好的耐腐蚀性。 

　　误区二：用保温杯泡茶。 

　　用保温杯泡茶最大的风险并不是爆炸，而是影响茶的口感及营养。因为茶叶中含有单宁酸、茶碱、芳香油、多种维生素，通常经高温冲泡后，自然冷却，充分激发茶香，也不会破坏维生素。但用保温杯泡茶，意味着茶叶长时间处在高温下，维生素被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱等浸出，既降低了茶的营养价值，又影响茶叶口感。 

　　误区三：不及时、全面清洁保温杯。 

　　保温杯内胆会因为盛放各种饮品留下茶垢、咖啡垢、果汁等。如果不及时清理，除了卫生隐患外，还会影响保温效果、使用寿命。 

　　此外，很多消费者会忽略清洁保温杯杯盖和吸管。残留的水渍、饮品渍等在杯盖缝隙、吸管内积聚，很容易滋生霉菌、细菌，变成保温杯内部的污染源，影响使用者健康。 本报记者 任翀