为啥我越运动越重？ 只吃素也不见少肉？

　　为啥我越运动越重？ 只吃素也不见少肉？

　　减肥遇到疑问来听专家解惑

　　最近两天，“国家喊你来减重”成为全网最热的话题之一，不少网友感叹，“不是我不想减，实在是减肥路上坑太多！”“好不容易健康饮食一天，一到深夜就想点外卖！”“为啥别人运动越来越瘦，我运动还重了？”“为啥别人吃素就能瘦，我吃素体重迟迟不动？”“黑咖啡到底能不能减肥？为啥我喝了没见瘦？”……记者梳理了人们减重路上最容易碰到的疑惑，请专家一一解答。

　　为啥我一到深夜就想吃东西？

　　专家：早点睡

　　重庆市人民医院全科医学科主任周志益介绍，一到深夜就饿，首先，是因为熬夜会分泌皮质醇，增加食欲，同时还会分泌饥饿素，二者共同作用，就会让人感到饥饿。第二，人们白天通常压力较大，到了深夜很容易产生情绪性进食。另外，夜宵文化等环境因素，也是深夜容易暴饮暴食的原因。

　　克服深夜暴食的对策是什么？周志益认为：“最好就是别熬夜，早睡早起，规律生活。”

　　为啥我越运动越重？

　　专家：运动了没减重不见得是坏事

　　周志益介绍，运动消耗的热量是很有限的，“普通人运动一个小时消耗的热量，一罐可乐、几块曲奇饼干，可能就吃回来了。所以运动一定要配合好健康饮食，造成热量缺口，才能产生锦上添花的作用。”

　　其次，如果准备不充分、运动量过大，那么运动导致的乳酸堆积、储水也会引起体重的上涨。最后，运动增加的肌肉对冲减掉的脂肪，体现的就是运动了但体重却没减。

　　“不过，运动了体重没减不用担心，增加肌肉能提高代谢，这是好事。”数字不变、腰围减少，这意味着增加了肌肉、减掉了脂肪，体脂率下降，代谢增加，“因此，减重要综合来评估，而不是一味地追求数字。”

　　为什么我只吃素减肥效果还不理想？

　　专家：饮食减重不能一味吃素

　　陆军军医大学西南医院内分泌科副主任周丽娜提醒，“减重的科学饮食，需要吃好和吃饱。很重要的一点是需要补充优质蛋白质。”可多吃点牛肉、鱼、虾，以及鸡胸肉，这些肉类富含的优质蛋白质不仅能增强饱腹感，还能抑制脂肪生成。同时，也不能停止摄入主食，而应该通过摄入玉米、红薯、大黄米、豆类、薯类等粗粮来增强饱腹感，并及时补充维生素，进而起到科学减重的作用。

　　另外，吃饭过程中还需要控制吃饭的速度，切忌狼吞虎咽，而应细嚼慢咽，把一顿饭的时间延长到半小时左右，减少摄入的同时，减轻肠胃负担。

　　喝咖啡到底能不能减肥？

　　专家：喝对了才有效而且要记得补钙

　　周志益介绍：“喝咖啡是能减重的，但前提是喝不加糖不加奶的黑咖啡。”喝咖啡本身可以提升代谢、利尿排便，同时，咖啡中的多酚、儿茶素、绿原酸能抗氧化、改善人体内环境，还能帮助补水，是能减肥的。不过，加糖加奶的咖啡不仅不能减肥，还会适得其反让热量飙升。

　　另外，周志益提醒，咖啡会影响矿物质的吸收，尤其是铁、镁、锌等，还会导致钙的排出。所以喝黑咖啡的时候要吃一些高营养密度的食物，也要注意适当地补充钙剂，“如果在服用营养补充剂，喝咖啡的时间要和服用营养补充剂的时间错开。”

　　（石亨）