奶茶中咖啡因虽不“擦边” 还需注意摄入量

最近，针对部分网友称某奶茶品牌疑似“擦边”毒品的说法，上海市禁毒委员会办公室通过官方公众号澄清，这种说法不正确。饮品中的咖啡因来自天然原料或合规添加，有明确的安全标准限制。

不过，这次“奶茶含咖啡因”事件也让很多消费者发现，并不是只有咖啡才含有咖啡因。事实上，咖啡因存在于很多食品中，有的含量还高于咖啡。

奶茶咖啡因含量或超咖啡

奶茶中的咖啡因含量常常被低估。这些咖啡因主要来自茶叶。无论是红茶、绿茶还是乌龙茶，茶叶本身就天然含有咖啡因，其含量还会因茶叶品种、冲泡时间、茶汤浓度而产生波动。

目前，市场上不少奶茶品牌为了追求茶香和口感，纷纷用“原叶泡茶”取代“茶粉”，在制作过程中，还会加入多份茶底，这就导致一杯500毫升奶茶所含的咖啡因，可能超过一杯同等容量的咖啡。

以某茶饮品牌470毫升的中杯茶饮为例，根据其官方介绍，咖啡因含量在90毫克至160毫克。其中，用红茶做茶底的茶饮咖啡因含量更高一些；即便是消费者以为不含咖啡因的果茶，同样含有近100毫克咖啡因。

至于同等容量的一杯拿铁咖啡，咖啡因含量在100毫克左右；美式咖啡的咖啡因更多一点，约150毫克。可见，喝完一杯奶茶，摄入的咖啡因甚至可能超过咖啡。

咖啡因并非奶茶和咖啡的专属，它还存在于生活中很多常见的食物中。

巧克力及其制品是咖啡因的重要载体，其含量与可可浓度成正比。可可含量≥70%的黑巧克力，每100克咖啡因含量约为80毫克至120毫克，口感越苦的黑巧克力，咖啡因含量可能越高。

碳酸饮料同样是咖啡因的“隐形来源”。一罐330毫升的可乐，咖啡因含量在30毫克至40毫克，虽然含量不高，但长期大量饮用，累积的咖啡因也不容小觑。

包括能量饮料在内的功能性饮料，也可能含有咖啡因，部分能量饮料的咖啡因含量更是不容小觑。例如，一罐常见的250毫升能量饮料，含有50毫克至80毫克咖啡因。这类饮料往往打出“提神抗疲劳”的旗号，而发挥作用的正是咖啡因。

抹茶中的咖啡因含量也不低。数据显示，每克抹茶粉含咖啡因32毫克左右。一份抹茶饮品、冰淇淋或甜品使用的抹茶粉量从数克至10多克不等，咖啡因含量少则几十毫克，多则数百毫克，可能比一杯奶茶所含的咖啡因还多。

这几类人群要注意

对于身体健康的成年人来说，每天喝一杯咖啡或一杯奶茶，摄入的咖啡因总量在安全范围内。

但是，并非所有人都适合摄入咖啡因——

孕妇是需要重点关注的群体。过量摄入咖啡因可能会通过胎盘影响胎儿发育。中国营养学会在《中国居民膳食指南（2022版）》中，不建议孕妇饮用咖啡等含有咖啡因的饮品，如果饮用，建议控制在1杯以内。

哺乳期女性也应谨慎摄入含咖啡因的食品或饮料，因为摄入的咖啡因会通过母乳传递给婴儿。婴儿的肝脏代谢功能尚未发育完全，咖啡因容易在婴儿体内蓄积，进而引发婴儿烦躁不安、哭闹不止、睡眠紊乱等问题。

患有胃肠道疾病的人群，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流患者等，也不适合食用咖啡因含量较高的饮料或食品。咖啡因会刺激胃壁细胞分泌更多胃酸，加重胃部黏膜的损伤，导致反酸、烧心、胃痛等症状加剧。

高血压、心律失常患者同样不建议摄入咖啡因。咖啡因会刺激交感神经兴奋，导致心率加快、血压短暂升高，可能会增加心脏负担，诱发身体不适。

记者 任翀