四种零食搭配助力肠道健康

参考消息网报道 据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网近日报道，专家指出，在日常零食中加入富含膳食纤维、蛋白质和植物化合物的食物，有助于维持消化道微生物群的平衡，并以健康的方式增强饱腹感。

在正餐之间吃零食的习惯在日常饮食中占据着越来越重要的地位。在许多情况下，这些小零食占每日热量摄入的相当大比例，这通常会引发人们对其健康影响的质疑。

然而，营养学专家指出，选择合适的食物可以将这一习惯转化为有益于肠道微生物组的工具。肠道微生物组是指栖息在消化系统中的细菌和微生物群落。

据专家介绍，只要有选择地进食，零食并不一定对饮食有害；纤维、蛋白质和植物化合物的组合可以为肠道微生物群带来益处，并维持全天饱腹感。

猕猴桃配开心果

胃肠生理学家、《如何呵护肠道健康》一书作者乔丹·霍沃思表示，他通常会在日常饮食中加入两个猕猴桃，再搭配一小把开心果。

据他解释，猕猴桃同时含有可溶性纤维和不可溶性纤维，这种组合有助于促进消化道蠕动，并能帮助缓解便秘。“猕猴桃富含纤维。多项研究表明，吃两个猕猴桃有助于缓解便秘，这得益于其可溶性纤维和不可溶性纤维的结合。”霍沃思指出。

可溶性膳食纤维能溶于水，有助于软化粪便；而不可溶性膳食纤维则能增加粪便体积，加速其在消化道中的通过。

另一方面，开心果含有多酚，这种植物化合物有助于促进丁酸菌的生长，而丁酸正是保护肠道屏障的关键物质。

这位专家指出：“丁酸对肠道健康至关重要，因为它能强化肠道屏障并减轻炎症。”

椰枣配坚果

营养学家罗布·霍布森是《低食欲食谱》一书的作者，他建议将去核填入坚果的椰枣作为零食，供想要满足甜食欲望的人食用。

椰枣富含可溶性与不可溶性膳食纤维，有助于维持消化系统的平衡。其中部分纤维可被肠道细菌发酵，从而促进短链脂肪酸的生成，而这些脂肪酸能保护肠道内壁。

此外，坚果还提供了膳食纤维和多酚，有助于维持肠道菌群平衡。据专家介绍，这种组合提供了一种易于吸收的能量来源，而坚果中的膳食纤维和脂肪则能延缓消化过程，并有助于稳定血糖水平。

对于想要尝试不同口味的人，霍布森建议在夹坚果的椰枣上淋上融化的黑巧克力，这种搭配为高度加工的甜点提供了一种替代选择。

希腊酸奶配浆果

营养学家萨莎·沃特金斯强调，希腊酸奶配浆果是一种富含营养的零食，有助于维持微生物群的平衡。

希腊酸奶含有活菌，有助于维持健康的肠道环境。

她说：“从肠道健康的角度来看，希腊酸奶中的活菌有助于维持健康且平衡的肠道微生物群。”

肠道微生物群包含栖息于消化系统中的数万亿细菌、病毒和真菌，其多样性与能够保持最佳整体健康状况密切相关。而浆果类水果则富含膳食纤维和多酚，能为有益菌提供养分。

多位专家指出，这种食物还因富含蛋白质而备受推崇，这有助于在数小时内维持更强的饱腹感。

苹果片配花生酱

营养师索菲·加斯特曼推荐的搭配包括经典的苹果片配花生酱。这位专家强调，苹果富含果胶这种可溶性纤维，它能作为益生元，促进短链脂肪酸的生成，而这些化合物与肠道内壁的健康密切相关。

花生酱则补充了蛋白质和单不饱和脂肪，这些成分对消化过程有积极影响。“花生酱中的脂肪和蛋白质能减缓苹果中天然糖分的消化速度。”这位营养师解释道。而这种作用有助于全天更稳定地释放能量。

加斯特曼还强调了带皮食用水果的重要性，因为果皮中富含大量有益于肠道菌群的膳食纤维和多酚。（编译/刘丽菲）