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秋冬急性胃肠炎高发 冰箱不是“保险箱”

2020年10月16日 11:30   来源:武汉晚报   

  入秋以来,记者从多家医院消化内科了解到,急性胃肠炎的病人激增,究其原因,多是吃了在冰箱里放久了的食物导致腹痛、腹泻。专家提醒,冰箱不是食物的“保险箱”,冷藏菜肴时间最好不要超过24小时。

  放了7天的红豆稀饭

  吃完就上了医院

  56岁的陈阿姨前几天整理冰箱时发现了一碗放了快7天的红豆稀饭。陈阿姨不舍得丢掉,中午把这碗稀饭稍稍加热就吃了。没想到一个多小时后,肚子就开始“闹意见”了,呕吐、腹泻接踵而来。熬到下午4点发现腰酸腿软,人都虚脱了,陈阿姨这才打电话喊家人带自己去医院。

  经武汉市中心医院消化内科检查,陈阿姨为典型的急性胃肠炎。医生表示,发病原因与进食了久放冰箱的食物且未彻底加热关系密切,“稀饭腐败变质导致了感染”。随后,陈阿姨住院接受了抗感染、补液等对症治疗。

  该院消化内科主任张姮介绍,就在“十一”期间,科室还收治了一名40多岁男性患者。起因是患者的女儿3天前将一盒喝了一半后没有盖盖子的牛奶放入冰箱冷藏。3天后,患者发现奶有些发稠,尝了一下觉得有些发酸,误以为是酸奶,喝下后不久就腹泻不止,最后严重脱水昏倒后被送到医院。

  冰箱不是食物的“保险箱”

  别让细菌在冰箱“定居”

  张姮介绍,很多老百姓有这个误区,认为食物只要放在冰箱中便可长期保存。实际上,冰箱不是食物的“保险箱”,许多微生物也爱低温,在冰箱中久置后大量繁殖,是导致腹泻等胃肠道疾病的元凶。

  专家提醒,在冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时,取出食用时也一定要加热透。其次,不要立即饮用从冰箱内取出的饮料,应在室温条件下放置30分钟后再喝。冰箱储物是有时间限制的,不宜过久;水果也最好随洗随吃,洗后在冰箱内放置2小时以上再食用时,应再次清洗。小儿、老人及胃病患者,最好少吃或不吃过冷食物。

  湖北省疾控中心提醒,市民要注意冰箱的清洁和使用方式,不给细菌留有潜藏生存的机会。

  1、冰箱里不要储存大量食物,存放时间不要过长;

  2、定期清洁冰箱,保持冰箱内部清洁卫生;

  3、冰箱储存食品需分类处理,分别包装、密封后再放进冰箱;

  4、冰箱内生熟食品要分开,分层存放,熟食放在上层,生肉、禽蛋等生食应放下层;

  5、冰箱内的熟食取出后需加热再食用;

  6、生食的蔬菜水果如黄瓜、番茄、草莓、苹果等宜用保鲜袋装起来再冷藏。

  记者祁燕 通讯员马遥遥


(责任编辑 :王璐瑶)

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