白桦树汁赛道崛起：健康需求引领发展，品质与可持续铸就未来

　　近年来，在健康、绿色、环保需求的共同推动下，天然健康的植物基饮品发展势头迅猛，成为食品饮料行业新风口。

　　区别于普通植物基饮品，天然白桦树汁有60余种植物基营养素，含17种氨基酸、8种人体所需矿物质等营养成分。白桦树作为木本植物里的活化石，不仅能在极寒地带越冬，同时作为拓荒的先锋树种，它能在荒山、火烧迹地等恶劣环境中率先重生，即便环切树皮也能完整修复再生，如此强大的生命力与自我修复力，与它自身含有的白桦树汁息息相关。

　　事实上，白桦树每年的采汁季只有12-15天，如何保障人力物力和设备运转衔接、实现规模化采集是个难题；另一方面，由于其富含活性营养物质，一旦离开树体，便极易被微生物侵染而迅速变质。更重要的是，一旦白桦树汁的市场扩大，更多企业纷纷涌入，采用传统粗放的采集方式，很可能会对白桦树的生长造成危害。如何科学采集白桦树汁并确保其可持续发展，实现天然活性的“保鲜量产”，一直是行业面临的难题。

　　嘉桦生物自2015年创立以来，10年专研“活”的白桦树汁，累计投入研发资金逾6000万元，历经5次技术革新，国内率先推出OPT原质保鲜技术体系，形成涵盖原料规模性采集、常温原汁保鲜等20余项技术创新。通过科学管理体系，率先实现“活性”的白桦树汁量产，奠定企业在天然植物饮品领域的技术领导地位。此外，嘉桦生物还牵头制定了《桦树液采集技术规程》，对桦树胸径选择、打孔高度、深度、孔径宽度以及打孔器具的要求等进行了规范，该标准现已被林业管理部门强制执行，为白桦树汁的科学采集和可持续发展奠定了坚实基础。

　　嘉桦生物作为天然健康生活方式的倡导者，始终坚持0添加的产品理念。其携手北京营养源研究所，成立「白桦树汁功能研发中心」，深剖原汁鲜饮系列、脱糖白桦树汁、高倍浓缩系列，不仅为白桦树汁的营养价值提供了坚实依据，更为追求品质生活的消费者带来了轻盈而丰富的营养补给。

　　白桦树汁是大自然的馈赠，企业应当充当其守护者，而非短视的收割者。在消费者为健康买单的时代，企业更应怀揣敬畏之心，以高品质回馈这份信任。

　　从林间清泉到消费新宠，白桦树汁的走红正是走向健康中国的生动实践。品质与价值的回归，或将成为白桦树汁能否成功蜕变为国民级饮品的关键。在此过程中，期待嘉桦生物能够继续深化与各领域的合作，助力白桦树汁从短暂的风口成长为长红品类，真正实现健康产业的共建愿景，引领白桦树汁赛道走向更加辉煌的未来。