国内首个《天然白桦树汁》团标落地 产业规范化发展迈出重要一步

5月16日，中国营养保健食品协会对外发布公告，《天然白桦树汁》团体标准（T/CNHFA 424―2025)于5月17日正式实施。这标志着近两年横空杀入饮品市场的“黑马”白桦树汁正式拥有了行业技术标准，白桦树汁行业发展迈出突破性一步。

根据中国营养保健食品协会官网，《天然白桦树汁》团体标准首次对“天然白桦树汁”从感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量等维度作了科学定义，同时对白桦树汁中的关键性物质三萜和多酚的总含量，首次给出了规范性的科学测定方法。

此前4月26日，在黑龙江省伊春市举办的“白桦树汁产业高质量发展座谈会”上，中国营养保健食品协会秘书长张中朋透露，《天然白桦树汁》团体标准已进入技术审查阶段，于5月正式发布。作为首次构建了涵盖活性物质指标、生态采集工艺及质量检测体系的天然白桦树汁全产业链技术标准的《天然白桦树汁》团体标准，为我国新兴的植物基饮品行业确立了首个国家级质量基准。

张中朋表示，区别于以往的企业标准和地方标准，这份经国家认证的规范文件具有标准层级高、覆盖维度广、技术约束强三大特征，其国家背书的权威性不仅填补了天然植物饮品领域的制度空白，更重要的是为行业高质量发展提供了可量化的品质标尺。

据了解，作为国内首个《天然白桦树汁》团体标准，由最早开发白桦树汁的北京嘉桦生物技术有限公司（以下简称：嘉桦）牵头，汇聚生物科技、植物科研等领域一批知名专家及科研机构高等院校，在中国营养保健食品协会的主导下完成相关编写制定工作。

伊春作为中国白桦树汁的核心产区，白桦树汁已经成为伊春经济发展的支柱型产业。据伊春市委书记、市人大常委会主任董文琴在“白桦树汁产业高质量发展座谈会”上透露的信息，当前伊春白桦树汁产业已形成蓬勃发展态势，24家生产企业实现规模化、集群化发展，年产能呈现持续增长趋势。

伊春政府对《天然白桦树汁》团体标准的行业引导性寄予厚望，并以此作为推动白桦树汁产业可持续发展的重要抓手。针对白桦树汁产业发展新阶段特征，董文琴强调要着力破解“如何通过建立标准化采集体系与行业规范，科学规避产能过剩风险”这一关键课题。她表示，伊春市委、市政府将强化产业全链条监管服务，呼吁政府与企业，共谋白桦树汁产业高质量发展。

《天然白桦树汁》团体标准的落地，对白桦树汁行业的健康发展无疑举足轻重。但对于最早一批进入白桦树汁行业、已经摸爬滚打10年的企业老兵而言，在嘉桦眼里，当前白桦树汁行业虽然处于上升风口阶段，但仍面临产业基础薄弱、发展不规范等挑战。而这也是嘉桦牵头推动《天然白桦树汁》团体标准的重要原因。

嘉桦董事长张学刚表示，近三年白桦树汁市场实现超200%的爆发式增长，然而行业快速扩张背后，粗放式采集技术、品质标准缺失等问题逐渐显现，制约产业可持续发展。“《天然白桦树汁》团体标准的建立，及时填补和规范白桦树汁领域标准空白，为产业链各环节提供技术依据。通过标准化，提升产品安全性与稳定性，增强消费者信任，强调可持续采集技术，平衡资源开发与森林生态保护，对行业规范具有指导意义。”