春茶大量上市 如何避坑，专家为您支五招

清明过后，春茶开始大量上市，记者近日走访本市部分茶叶零售企业发现，浙江龙井（乌牛早），福建的绿毛峰、四川的蒙顶甘露、云南早春绿茶等品种均已上市，安徽黄山毛峰和信阳毛尖也有少量到货，且各价格档位产品丰富，性价比较清明节前也提高了不少。目前都有哪些春茶可供茶友选择？购买及品茗又应该注意些什么呢？昨日，记者就上述问题专访了天津市商业联合会副会长、天津市茶业协会副会长张津生。

此时品茗性价比高

根据天津市茶业协会统计信息，今年早春绿茶自2月底至3月初已陆续上市。3月20日，西湖龙井正式开采，3月23日，首批西湖龙井抵津。目前，在本市老字号茶庄，一斤明前西湖龙井价格在1000-7000元不等。清明以后，更多档次西湖龙井陆续抵达，可满足不同消费者的需求。“清明后到谷雨前的西湖龙井光照更加充足，口味相比清明前更加浓郁。且产量大，更多采用机器加工，因此价格会大幅下降。”张津生表示，“所有的春茶都差不多，头茬最贵，后期随着产量加大价格下降，到谷雨前后达到相对低点。所以现在品茶春茶性价比还是比较高的。”

五招教您避免“踩坑”

绿茶，品的就是“新鲜”，由于现下保鲜技术的不断提高，新旧茶叶越来越难分辨，那么该如何辨别绿茶是否为当年新品呢？

张津生总结了四步辨别法。“一看”，新鲜炒制的绿茶表面鲜亮，光泽度高，如果发现茶叶光泽度差，或是只有部分有光泽，则要当心为陈茶或是新旧茶掺在一起；“二闻”，新茶一般茶香扑鼻，非常鲜爽，而再好的保鲜技术也会降低茶叶的鲜爽度；“三赏”，给茶叶“开汤”即冲泡后观赏茶汤，新茶茶汤应为清亮透明，绿中带微黄；“四品”，新茶冲泡后茶汤都有很高的香度，有些品种甚至可以喝到炒制留下的“火味”，而保鲜后的陈茶不可能有“火味”。

“这些方法还是需要茶友有一定的饮茶经验，如果是新茶友，分辨不出新旧茶的区别，还是推荐购买品牌商品，更加保险。”

最后提示大家，在没有专业保鲜冷库的情况下，绿茶的最佳赏味期比较有限，建议大家随喝随买，少量多次，以品尝到新茶的幽香。（苗娜）