天津市疾控专家为安全度夏支招

夏至时节前后，津城已出现多次高温天气。天津市疾病预防控制中心环境健康与公共卫生所环境与健康监测评价科主任、副主任医师崔玉山介绍，高温不仅可导致中暑，还可加剧循环、呼吸、泌尿等系统疾病的发生发展。高温防护重点人群主要有敏感人群（包括儿童、孕妇、老年人等），慢性基础性疾病患者，还有户外作业人员（包括外卖员、建筑工人等）。

为预防中暑等健康危害，崔玉山建议，市民要尽量避免在高温天气剧烈活动。温度较高时，儿童、孕妇和老年人尽量待在凉爽的室内，如需外出，要穿轻便、宽松、浅色的衣服，并使用防晒用品。户外工作人员，在中等强度作业活动中，应每15至20分钟喝200—300毫升的淡盐水或运动饮料，补充水分和电解质。市民外出最好随身携带解暑药品，若出现头晕、头痛等中暑先兆症状，应尽快转移到阴凉处休息，服用解暑药品并补充水分；出现肌肉痉挛症状，还要适当补充含电解质的饮品，若持续不适，应及时就医；出现皮肤灼热、意识模糊等重度症状时则要立即就医或呼叫救护车，同时对颈部、腋窝和腹股沟降温，保持通风。

此外，高温天气也容易加速食物腐败变质。崔玉山建议，市民采购食材时最好遵循“少量多次、新鲜优先”的原则，避免一次性大量采购，导致长时间存放。冰箱不是保险箱，冰箱内的食物不宜过满，要留出空隙保证冷气循环，同时要定期清洁消毒，避免微生物滋生。熟食与半成品的储存是夏季防护重点，烹饪好的食物在室温下放置不宜超过2小时，高温环境下不应超过1小时，需及时密封放入冰箱冷藏，再次食用前必须彻底加热。凉拌菜、卤味、豆制品等尽量现制现吃，不宜长期存放。木耳、银耳、蘑菇类食材泡发时间不超过4小时，泡发后及时烹饪，避免产生米酵菌酸等致命毒素。

（李梅旭）