别拿绿豆汤当白开水喝 避免影响药效

近日气温居高不下，绿豆汤成了市民的防暑标配，不少人索性将绿豆汤当成白开水饮用。但很多人并不清楚，绿豆会和多种药物发生作用，干扰药效。此前福建就有一名女士连续三天大量饮用绿豆汤后，突发脑出血。

据社交平台流传的相关视频，福建福州一位常年患有高血压的女士，觉得绿豆汤清爽养生，便每天煮一大锅代替白开水饮用。连续喝了三天后，该女士突然剧烈头痛、呕吐，随后陷入昏迷，送医检查后确诊为脑出血。医生解释，高血压患者大量喝绿豆汤，会降低降压药的作用，造成血压骤然失控，最终诱发脑血管破裂出血。这件事也让大家开始重视绿豆汤的正确饮用方法。

有市民坦言，夏季家中经常煮绿豆汤，吃药时也会顺手喝一碗，此前并不知道绿豆汤不能和药物一同服用，需要错开时间饮用。还有市民在网络科普内容中了解到，老年人大多长期服用慢性病药物，喝绿豆汤很可能会起到“解药”的效果。

医生解释，绿豆中含有的特殊蛋白质会和药物成分结合，阻碍肠胃吸收药物，降低血液里的药物浓度；再加上绿豆本身有利尿作用，会加快药物及其代谢物通过肾脏排出体外，进一步减弱药物作用。

天津医院营养科主任医师胡若梅补充，绿豆本身钾元素含量偏高，长期大量饮用会造成钾在体内蓄积，诱发高钾血症，扰乱正常的血压与心率。

很多市民产生疑惑：绿豆汤究竟还能不能喝？医生给出了可行答案：只要把控好饮用时间就可以正常饮用。正在服药的人群，喝绿豆汤和服药的时间至少要间隔2小时，单日饮用量不要超过200毫升。

胡若梅提示，正在服用降压药、降糖药、降脂药、抗凝药、安定类助眠药物，以及人参、黄芪等温补、温阳散寒类中药的人群，都要格外留意绿豆汤带来的影响。

即便没有服药，普通人群饮用绿豆汤也要控制量。胡若梅建议，普通人每日饮用500毫升左右即可，肠胃虚弱、身患慢性病的人，建议控制在200毫升以内。另外绿豆汤不宜熬煮过浓，1500毫升水搭配一两绿豆即可。不同体质人群，熬煮绿豆汤的时长也有讲究。绿豆汤熬煮5至10分钟，清热消暑的效果最佳，但此时汤品寒性较强；胃肠虚弱的人群，可以延长熬煮时间至20至30分钟，以此降低绿豆汤的寒性。

医生同时提醒，熬煮绿豆汤不要添加碱，加碱会大量破坏B族维生素与酚类物质。

（王美桓 刘颖）