CCFA与美团联合授予 夸父炸串荣登中国餐饮加盟品牌Top100

2025年度「中国餐饮加盟品牌Top100」榜单由中国连锁经营协会(CCFA)与美团联合发布,是餐饮行业最具公信力的评选之一。该榜单以大数据为基础,综合评估品牌成长力、加盟商经营质量、消费者认可度等核心指标,旨在为创业者提供科学参考,并推动行业规范化发展。夸父炸串凭借其卓越的连锁化能力、数字化创新及市场口碑,从众多品牌中脱颖而出,成为小吃赛道为数不多的上榜品牌,彰显了其在行业中的标杆地位。

2025年,中国餐饮行业迈入“规模与效率并重”的新阶段。数据显示,全国餐饮连锁化率从2020年的15%跃升至24%,头部品牌通过标准化、供应链整合和数字化工具实现快速扩张。与此同时,小吃快餐赛道异军突起,市场规模预计突破1.08万亿元,成为连锁化率提升的核心驱动力。

2025年,连锁餐饮行业马太效益逐步显现,万店品牌加速涌现,TOP20品牌门店总数超21万家,占据连锁市场11%的份额,中型品牌生存空间收窄。数字化在头部连锁品牌发挥的作用也愈发凸显,从库存管理到店铺运营,数字化能力成为品牌规模化与盈利的核心。例如,夸父炸串通过全面数字化建设的落地,大幅提升了总部和门店的经营效率。除此之外,发展下沉市场也成了今年头部品牌的关键词,三线及以下城市连锁化率五年提升8个百分点,成为餐饮增长新引擎。

在此背景下,夸父炸串的获奖也侧面印证了小吃品类通过“小门店+大连锁+全供应”模式突破品类壁垒,成为行业转型的典型代表。夸父炸串以“炸串品类品牌化”为战略切口,通过六大核心优势重塑行业格局:商业模式创新:采用“小门店+大连锁+全供应”模式,单店投资额10-20万元,覆盖街边、商场、外卖等多场景,验证了高坪效与低风险的平衡。数字化全链路管理:依托飞书平台构建督导实时响应等机制,实现“经营在线化”与“决策数据化”。供应链壁垒:与百胜中国、绝配物流合作建立覆盖全国的冷链网络,多数城市实现“次日达”,并设置四重食安管控体系。加盟商生态:老商裂变占比高,逐渐降低的创业门槛同时吸引大批新加盟商,单店毛利逐渐走高。全球化布局:门店突破2000家,并在纽约、悉尼等海外市场广受外国人的喜爱。主食上新:新增酸辣粉、麻辣烫等主食产品,覆盖全时段消费场景,构建“解馋+刚需”复合矩阵。

夸父炸串的获奖不仅是对其六年深耕的认可,更是对小吃赛道价值的重估。在消费理性化与连锁化加速的背景下,夸父炸串通过数字化底座与供应链整合,为小微创业者提供了低风险、高回报的解决方案,同时以“国潮炸串”的文化符号抢占年轻消费心智,通过主食渗透拉高营业时段和复购频率。正如中国连锁经营协会所强调,未来的餐饮竞争将是效率与体验的双重比拼。夸父炸串以“中国速度”迈向万店目标,不仅为行业树立了增长范式,更推动了中国小吃文化的全球传播。