西贝首次公开儿童餐食材卡承诺“5个不添加”

5月26日，西贝官方正式对外官宣今年西贝专业儿童餐的多个升级方向。其中最引人关注的是，西贝专业儿童餐首次公开食材卡，承诺“5个不添加”，不添加鸡精、香精、味精，不添加人工色素、防腐剂。进一步提高儿童餐供给质量。

“2025年，我们秉承‘能有机不普通，能天然不添加，能现做不预制’的原则，从食材和工艺上进一步升级专业儿童餐菜品。”西贝专业儿童餐负责人曾俊珊介绍，升级后的西贝专业儿童餐包含4套儿童成长套餐，11道可自由搭配的单品。

为了更加公开、透明地向大众展现西贝在专业儿童餐上，升级后的西贝专业儿童餐在每份套餐和单品上都附了一张“食材公开卡”，并经第三方检测机构验证，承诺五个“不添加”。“我们经第三方检测机构验证，承诺儿童餐不添加味精、鸡精、香精、人工色素和防腐剂，让家长们充分放心。”西贝专业儿童餐研发总监张瑞青在发布会上介绍了西贝从供应链端到餐桌的完整链路，确保儿童餐的纯净与健康。

西贝专业儿童餐研发总监张瑞青

对孩子们的关怀不止停留在“吃”上，作为欢聚场景的打造者，西贝考虑到了孩子用餐过程中的方方面面。

曾俊珊介绍，西贝将专业儿童餐的外卖餐盒，升级为环保可降解纸浆材质，贯彻“西贝爱宝贝，宝贝爱地球”的理念；为满足家长们对“柔软、全棉”的诉求，西贝与知名母婴品牌Babycare联名，在门店内提供保湿纸巾；宝宝围兜材质也升级为“防水、防油、全棉、可降解”。

儿童餐不仅要“好吃”还要“好玩”，升级了原创的儿童识字菜单，用故事绘本的形式，让爱心小厨带领宝贝点菜、认识食材，让西贝菜品成为小朋友游戏的一环。

西贝专业儿童餐负责人曾俊珊

曾俊珊还透露，从6月1日开始，西贝将与知名动画IP“超级飞侠”联名，推出联名套餐、“反反车”玩具、主题店、主题生日会、宝贝涂鸦大赛等多种联名玩法，等待小朋友们前来打卡。

升级外卖包装的同时，西贝选择与美团无人机开展合作。今年端午节期间，在深圳部分门店试点无人机配送西贝专业儿童餐。贾国龙曾透露，西贝专业儿童餐外卖的受众不仅是儿童，也有相当一部分是年轻女生。这一现象背后的原因正源于西贝专业儿童餐的健康与品质。

西贝副总裁宋宣在发布会表达了西贝在当下持续选择“向上卷”的原因。西贝始终相信人们对美好生活的向往，西贝也将持续努力将自身打造为一个“美好餐厅”。今年的5月29日是西贝37周年的生日，作为连续穿越周期的品牌，在新的消费浪潮下，西贝选择持续为市场提供“优质”供给，爱顾客。

西贝副总裁宋宣

西贝餐饮创始人贾国龙也曾表示，为了在激烈竞争中求得生存，许多餐饮品牌开始卷价格；然而随着形势越来越严峻，更多的品牌意识到，盲目卷价格是不可取的。他表示，西贝如果要“卷”，就要“向上卷”，利用品牌护城河优势，在市场中获得自己独有的生态位。