火锅是人们日常生活中很喜欢的食物,老少皆宜。尤其是冬季,寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,“吃火锅”成了很多市民喜爱的选择。据经济日报-中国经济网生活频道获悉,为了让广大市民吃得放心、安全和营养,郴州市市场监管局发布火锅消费提示:食品安全很重要,火锅用餐需理性。

　　要注意“选点”。外出吃火锅时,应选择证照齐全、内外环境整洁的餐馆就餐,尽量选择公示牌有笑脸标识、动态等级为优秀、“明厨亮灶”式餐馆就餐。

　　要注意“看材”。根据规定,自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位应将所使用的食品添加剂予以公示,消费者应注意查看公示信息是否齐全。自己在家食用火锅时,注意食材一定要新鲜、卫生,不食用来源不明的野生蘑菇等食品。

　　要注意“区分”。待煮的生食和熟食不能混放在同一容器内,夹取生食的工具不要与食用筷子混用。尽量采用分餐方式就餐,提倡使用公筷、公勺,避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。

　　要注意“时间”。涮羊肉、牛肉等肉类食品和水产品时要注意“涮”足时间,切勿贪鲜而食用未煮熟煮透食物,因其可能含有致病微生物或寄生虫,未经高温充分杀灭,可能会导致感染性疾病。

　　要注意“搭配”。注意科学合理搭配,均衡营养,荤菜和蔬菜比例最好控制在1:2-3;切忌暴饮暴食,食物食用时不宜太烫;饱食后不宜马上食用冰激凌、冰水果、凉茶等,以免引起腹泻;汤底尽量不饮用,以免诱发痛风。

　　最后提醒广大消费者:用餐后如出现身体不适,请尽快到正规医疗机构就诊。如发现涉嫌食品质量问题,请在第一时间拨打12315热线举报。