“睡前吃碳水助眠”引热议，专家表示——“碳水助眠”是个“技术活”

最近，“睡前吃碳水有助睡眠”的话题在网络上引发广泛讨论，不少网友分享亲身经历，称睡前摄入适量碳水化合物后确实更容易入睡，也有西安市民表示：“原来我天天瞌睡是因为吃了太多碳水啊！”对此，记者采访了西安市红会医院神经内科主任胡晓辉，他表示，“碳水助眠”是个“技术活”，该方法对部分人群有一定效果，但并非适用于所有人。

那它是否真的有一定的科学道理？胡晓辉解释道，碳水化合物能刺激胰岛素分泌，胰岛素可降低血液中除色氨酸外的其他氨基酸浓度，使色氨酸更容易通过血脑屏障进入大脑，进而合成血清素，血清素进一步转化为褪黑素。褪黑素是一种调节人体昼夜节律的激素，褪黑素水平升高会让我们的身体产生困意，有助于入睡。

“不过，这只是其中一个因素，失眠原因复杂，包括心理、环境、疾病等多种因素，吃碳水助眠并非适用于所有人。”胡晓辉提醒，“碳水助眠”也是一个“技术活”，并非所有碳水化合物都有助于睡眠。吃什么、怎么吃、何时吃等都有更科学的选择。高糖、高脂肪的精制碳水化合物，如白面包、蛋糕、油炸食品等，可能导致血糖快速上升和下降，反而影响睡眠质量。

西安作为闻名遐迩的“碳水之都”，碳水化合物是不少市民餐桌上的主角。肉夹馍、凉皮、油泼面、羊肉泡馍等美食深受市民喜爱。那么，西安人日常饮食习惯符合“睡前吃碳水助眠”的科学建议吗？胡晓辉表示，西安美食以面食为主，富含碳水化合物，但不少食物油脂和盐分含量较高，如油泼面、羊肉泡馍等。这类食物虽美味，但睡前食用可能会加重肠胃负担，不利于睡眠。他建议西安市民在选择睡前食物时，尽量挑选清淡、易消化的低GI碳水化合物，如燕麦粥、蒸红薯等。

如果市民在进食碳水后总觉得瞌睡，胡晓辉也建议大家选择低GI（血糖生成指数）的碳水化合物，如全麦面包、燕麦、糙米、红薯、玉米等，它们消化吸收较慢，能使血糖更稳定，更有利于睡眠。同时，他建议睡前1-2小时适量食用碳水化合物，避免进食过多加重肠胃负担，影响睡眠。

（马相 王品唯）