三伏不同阶段 饮食各有侧重

“小暑不算热，大暑三伏天”，一年中最热的三伏天已经开启。近日，长沙市第四医院中医科主任、主任医师李洁芳提醒，大暑不仅是暑气鼎盛之时，更是中医“天人相应”“冬病夏治”的黄金养生期，此时遵循“春夏养阳”“清热祛湿”的原则，用对饮食方，才能为健康蓄力。

三伏天，饮食需避开贪凉和大补两个极端。中医认为，此时应顺应阳气升发之势，以“清补”为主，兼顾祛湿健脾，让身体在炎热中保持阴阳平衡。比如，选择性质平和、清热养阴的食材，如绿豆、莲子、百合等，远离生冷食物，护好脾胃阳气；暑湿易困脾，可多吃山药、茯苓、薏米等健脾利湿的食物，让脾胃“动起来”，运化水湿；还可适当吃些温阳食材，如生姜、羊肉等，借助外界阳气，温补体内虚阳，但需根据体质适量食用，避免上火。

三伏不同阶段，饮食各有侧重。其中，初伏暑气渐盛，易出现口干舌燥、食欲不振，饮食以清热开胃为主，推荐绿豆汤（煮至开花即可，避免过凉）、冬瓜海带汤、荷叶粥、酸梅汤（常温饮用）。食欲不振时，可加少许生姜、陈皮调味，提振脾胃功能。

中伏湿热最重，易困倦乏力，需加强祛湿，同时补充能量，推荐红豆薏米粥（薏米炒过更健脾）、茯苓山药炖排骨、冬瓜丸子汤、丝瓜炒蛋。出汗多者，可适量喝淡盐水，补充电解质，避免脱水。

末伏“秋老虎”肆虐，暑热未消却暗藏燥气，饮食需清热润燥，推荐银耳百合汤、雪梨莲子羹、山药炒木耳、老鸭汤（滋阴润燥），尽量少吃辛辣刺激食物，以防燥邪伤肺。

需要注意的是，调理身体的同时，这些“禁忌”要避开：忌贪凉，冰饮、冰水果会让寒气滞留体内，秋后易生病；忌过饱，高温天脾胃虚弱，过量饮食易加重负担，建议“少食多餐”；忌辛辣过度，辣椒、花椒等易助热生火，导致口干、便秘。

除了饮食，还可以配合使用盘龙灸调理体质，适用于以下人群：畏寒怕冷、手足不温、关节冷痛等虚寒症状，尤其适合体质虚弱、阳气不足人群；脾胃虚弱（如消化不良、腹泻）、肺虚咳喘、肾虚乏力等人群；经常感冒、慢性疲劳等亚健康人群。

另外，调理脾胃的脐灸、中药足浴（温水即可）、三伏贴等方式，可进一步提升阳气，排出寒湿，与饮食调理相辅相成。

（全媒体记者 杨云龙 通讯员 胡杏）