饮料瓶装大米调料 警惕健康隐患

不少长辈习惯将喝完的矿泉水瓶、饮料瓶洗净后，用来盛放油、醋、五谷杂粮等，这看似环保的做法，实则隐藏着不容忽视的健康风险。

饮料瓶装调料不是个例

今年70多岁的徐阿姨生活节俭，孩子们喝剩的饮料瓶她都会仔细刷洗，用来分装油、醋等调料，就近放在灶台旁，取用十分方便。徐阿姨直言这些塑料瓶是自己的“厨房神器”。

与徐阿姨偏爱小瓶盛调料不同，市民韩敏曾则喜欢用大号矿泉水瓶装米。“把米压实密封，一点空气都没有，能放很久不生虫。”

记者从专家处了解到，市面上的饮料瓶、矿泉水瓶多为聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）材质。这种材料轻巧无异味、化学性能稳定，符合国家安全标准的PET瓶用于食品包装时，不会对人体造成危害，但问题在于，PET饮料瓶的设计初衷是一次性盛放水或饮料，若“张冠李戴”用于储存其他物品，风险便会显现。

材质不适用 有害物质易析出

天津理工大学分析测试中心副主任刘金彪解释，PET饮料瓶与专用油瓶虽同为PET材质，但后者经过了耐油脂设计和测试。用饮料瓶装食用油，瓶身经油脂磨损后，会释放微塑料和不饱和脂肪酸，与塑化剂混合后毒性叠加。而盛放醋等酸性物质时，酸性环境会让塑化剂释放速度飙升3倍。

PET塑料瓶的耐热极限约为70℃，一旦周边温度超过这一标准，瓶体易变形，还会加速金属催化剂、塑化剂等有害物质的迁移。“很多人把装调料的塑料瓶放在灶台旁，做饭时的高温会让风险翻倍。”刘金彪强调。

PET塑料瓶制作过程中会使用金属催化剂锑，这种物质具有生物毒性，可通过皮肤、消化道进入人体。“小剂量锑的影响不明显，但它存在蓄积作用，长期摄入可能损害健康。”刘金彪表示。

值得注意的是，PET塑料瓶本身也有保质期。刘金彪提醒，饮料瓶建议一次性使用，切勿长期用于储存食物或调料。

专家建议，储存食品应选择玻璃、陶瓷或专用食品级塑料容器，尤其盛放油、醋等调味品时，需选用符合标准的耐油脂、耐酸碱的容器，远离灶台等高温区域，守护饮食安全。

（李岩 李欣）