“膨大剂”催熟草莓这个月大量上市？

随着各地草莓陆续上市，不少人已经吃到了“冬天的第一颗草莓”，但是网上有一些说法却让消费者拿不定主意，比如“个儿大的草莓是打了膨大剂”“畸形果是打了激素”等。真相到底是什么？

种植户一般不会用膨大剂

辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤表示，所谓“膨大剂”是植物生长调节剂，属于登记允许使用的农药品种，在符合相关标准的情况下可以合理使用。他表示，虽然膨大剂确有促进果实增大的作用，但草莓种植户一般不会用膨大剂。

“草莓的根系是须根系，吸收能力不强，用了膨大剂以后，营养会集中在头茬果上，第二茬果养分上不来，生产上会造成很大损失。”姜兆彤表示，除了影响产量，施用膨大剂还会影响草莓的着色和果实硬度，不利于市场销售。“它会使果实着色变差、硬度下降、表皮变薄。采摘的时候不明显，但经过运输后容易出现碰伤和压伤，得不偿失。”

草莓畸形与激素无关

上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓育种团队负责人连红莉称，市面上不少草莓都是经过精心选育的优质品种，个头更大、味道更甜，通常是育种团队的选育目标。事实上，同一品种的草莓，也可以通过适当疏花疏果来收获更大果实。

“草莓是多级花序，第一级花结的果往往更大，第二级花结的果会小一点。莓农会把无效的三级、四级、五级的花掐掉，这一操作就叫疏花疏果。疏花疏果后草莓的果实比较大，这样品质得到了保证，商品果也会比较多。”

记者发现，网友还依据草莓是否畸形来辨别是否为“膨大剂草莓”“激素草莓”，甚至有人表示，畸形草莓里全是“科技与狠活”，根本不能吃。南京农业大学园艺学院副教授吴寒介绍，温度过低或过高、授粉不均等因素都可能导致草莓出现畸形，与所谓“膨大剂草莓”“激素草莓”无关。

“草莓最脏”毫无依据

草莓表面凹凸不平，不少消费者担心坑洼缝隙难以彻底清洗，可能残存农药。

实际上，这样的论断并无事实依据。多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。

连红莉介绍，草莓用药主要是在育苗期，在草莓开花后通常很少用药，到果实成熟后农药残留量将降至安全范围。

央视新闻