正月梅香入本草 疏肝解郁养春阳

央视春晚《贺花神》节目，让十二花神跨越千年踏春而来，一夜之间刷屏全国。舞台上的东方美学惊艳众人，而在中医养生领域，这一月令花卉文化更与“药食同源”智慧深度相融。跟着花神学养生，在江苏省中医院药学专家的带领下，循着花神足迹，解读应季花药的性味功效与实用方，把千年本草智慧变成百姓日常健康良方。

正月花开，首推寒梅。作为一年中最早绽放的花神，梅花不仅有“疏影横斜、暗香浮动”的风骨，更是中医调理早春肝气、舒缓情绪的一味温和良药。药学专家介绍，梅花入药历史悠久、性味平和，特别适合冬春交替、肝气易郁、脾胃偏弱的时节调养，堪称“开年第一养生花”。

梅韵千年：

从调味佳肴到入本草良方

中国人与梅花相伴，已有数千年历史。药学专家介绍：早在殷商时期，梅子便是重要调味品，《尚书·说命下》记载“若作和羹，尔唯盐梅”，以酸梅配咸盐，调和五味，梅则是古人餐桌上的寻常之物。

从南北朝开始，梅花正式步入审美与文化殿堂。陆凯留下“江南无所有，聊赠一枝春”的千古绝唱，以梅花寄远，让一枝寒梅成为春的信使；庾信《梅花》诗“树动悬冰落，枝高出手寒”，寥寥十字，寒梅凌霜之姿如在目前；何逊以“衔霜当路发，映雪拟寒开”写尽梅之风骨，被后世奉为 “文人咏梅之祖”；而罗浮山赵师雄月下遇梅仙的故事，更让梅花添上几分仙气，成为清雅、高洁、坚韧的象征。林逋“梅妻鹤子”，以“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”道尽梅花神韵，也让正月梅花神的形象深入人心。

文人爱其风骨，百姓赏其芬芳，而中医则取其药性，让凌寒独开的梅花，成为守护健康的草木良药。专家介绍，梅花作为药物首见于《本草纲目》，名为“白梅花”，但李时珍仅言其“点汤煮粥助雅致而已”，并未详述主治。直至清代赵学敏《本草纲目拾遗》广搜博采，梅花之药用价值方得彰显。

正本清源：并非所有梅皆可为药

正月梅花跨越节令，成为早春的养生佳品。不少市民看到梅花便想采摘泡茶，专家特别提醒：观赏梅、蜡梅、药用梅并非一物，不可随意采摘使用。

省中药学专家介绍，药用梅花并非日常的观赏品种，而是蔷薇科植物梅的干燥未开放花蕾，自古以白梅花、绿萼梅为多见，绿萼梅更是被广泛记载。

“入药的梅花是蔷薇科植物梅的干燥未开放花蕾，以绿萼梅、白梅花为正品，其中单瓣绿萼梅药效最佳。其特点是花萼翠绿、花瓣洁白、香气清醇，必须在含苞未放时采摘，药力最足。而大家冬日常见的蜡梅，属于蜡梅科植物，与梅花不同科、不同属，功效也不一样，不可混用。城市公园、庭院中的观赏梅多为重瓣园艺品种，并非药用规格，且可能沾染灰尘、农药，不建议食用。”专家提醒。

梅花味微酸、性平，归肝、胃、肺经，核心功效为疏肝解郁、理气和胃、化痰散结，最大特点是“理气而不伤阴”，药性温和，老人、女性、体质偏弱人群均可使用。

在中医典籍中，梅花药用价值直到清代才被系统挖掘。“谈及梅花入药，不能不提《红楼梦》中薛宝钗服用的‘冷香丸’。方中的白梅花性平味酸微涩，善于平肝安神、利肺化痰、开郁和胃。看似‘可遇不可求’的冷香丸玄妙之处，更在于其顺应天时的采集理念——四季之花应四时之气，四时之水合节气之变，这正是中医‘顺时养生’思想的艺术化表达。”药学专家介绍。

《本草纲目拾遗》收录大量梅花古方。《饮片新参》载：“绿萼梅平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食。”临床常与柴胡、郁金、玫瑰花等配伍，以增疏肝理气之功。《续名医类案》载有“梅花丸”，用绿萼梅蕊配伍人参、黄芪、茯苓、砂仁等，治肝胃久痛、腹有症瘕，堪称典范。

早春养生：梅香入膳入茶疏肝胃

初春之际，天气乍暖还寒，人们容易出现情绪低落、胸闷叹气、胃口不佳、咽喉有异物感等情况，中医称之为“肝气不舒、肝胃不和”。此时用梅花调理，恰到好处。

省中医院专家结合临床与民俗，推荐三款简单易行、安全家常的梅花养生方，食材易得、操作方便，适合全家日常。

梅花解郁茶——舒缓压力、提神顺气。取干燥绿萼梅3至6朵，用沸水冲泡，焖泡3分钟即可饮用，可加少量蜂蜜调味。这款茶饮清香怡人，适合工作压力大、爱生闷气、午后困倦、咽喉干痒的人群，长期饮用有助于疏解肝郁、舒畅心情。

梅花醒脾粥——健脾开胃、增进食欲。沿袭宋代“雪水煮梅粥”的雅致，将大米熬煮至黏稠，粥将成时撒入5至8朵干梅花，焖煮2分钟即可。梅花清香入粥，温和提振脾胃清阳，适合早春食欲不振、消化不良、老人小孩日常调养，早晚食用均可。

梅花蜜酿——润喉养颜、清香解腻。取新鲜洁净绿萼梅花蕾，洗净晾干，一层梅花一层蜂蜜放入密封罐，冷藏静置7天即可。每日取1至2勺，温水冲调，能润喉生津、疏肝养颜，适合熬夜上火、咽干口苦、过节油腻过多后调理。

专家提醒，梅花内服日常用量为3—5克，不宜过量。食疗以清淡、短时、间断为宜，不必长期连续服用。

“春晚《贺花神》带火月令花文化，本质上是国人对‘顺时养生’的回归。正月梅花得春气最早，能疏达肝气、唤醒阳气，帮助人体从冬日内敛状态平稳过渡到春日生发状态，为全年健康打下基础。”专家表示，现代生活中，久坐、熬夜、情绪紧张、饮食不规律，让“肝郁、脾虚、气滞”成为常见体质状态。梅花不用苦寒、不用峻猛，以清香之气梳理气机，以平和之性调养肝胃，非常适合作为家庭日常保健花药，“但需要注意的是，药用梅花应在正规药店、医院药房购买，家庭保存需密封、干燥、避光，防止香气散失”。