“喝大水”：盲目跟风存在隐患

参考消息网报道 美国《华尔街日报》网站10月9日刊登题为《扔掉1升的水壶吧，你摄入的水分够多了》的文章，作者是苏玛蒂·雷迪，内容编译如下：

我得坦白一件事：我讨厌喝水。

当其他所有人似乎都在拎着40盎司(约1.2升)的大号水杯痛饮时，我始终无法理解为什么有人喜欢喝寡淡无味的白水。

饮水量因人而异

不过，我们每天到底需要喝多少水呢？考虑到气温不断升高、热浪频发，并且大口喝水几乎成了一项相互攀比的“运动”，这个问题似乎比以往任何时候都更加值得关注。答案可能比你想象的要少，而且因人而异，具体取决于你的体型、健康状况、活动量和生活地区。

别误会，我并不是在低估喝水的重要性。水对所有生命和人体的各项生理功能都至关重要，人体的含水量超过60%。当我们摄入水分不足时，就会出现各种问题，最直接的就是脱水，而脱水是导致住院的主要可预防因素之一。

然而，美国亚利桑那州立大学水合作用科学实验室创始主任斯塔夫罗斯·卡武拉斯表示，关于人体水合状态的高质量研究并不多。

“水是很容易被遗忘的营养素。”他说，“它不含热量，所以我们甚至都不怎么谈论它。”

关于饮水量，最常被引用的建议来自美国国家医学院：男性每天的总液体摄入量应为3.7升，女性为2.7升。

但问题在于：这里说的是每天总的液体摄入量，而不单指饮水。此外还有一点：研究发现，我们摄入的液体中，大约有20%直接来自食物。

卡武拉斯说，这样算下来，女性每天大约还需要通过饮品摄入2升液体，男性约为3升。

卡武拉斯估计，美国人平均每次倒入杯中的水量是350至500毫升。由此可以推算出，女性每天需要喝三至四杯水，男性则需要六至八杯。

美国国家医学院的建议基于总体人群数据制定，也考虑到了男性的平均体型大于女性。而除了体型和性别之外，还有其他因素会影响你每天需要摄入的液体量。

活动量就是其中一个重要因素。进行马拉松训练的人需要摄入的液体量会比久坐不动的人更多。

“每个人需要的饮水量差异很大，具体取决于体重、出汗速度以及环境温度。”美国乔治敦大学内分泌与代谢科主任约瑟夫·弗巴利斯说。

饮水不足伤身体

液体摄入量低于推荐标准，可能会对健康产生不利影响。卡武拉斯所在的实验室发现，液体摄入量较低与2型糖尿病、心脏病和痴呆症等疾病风险升高之间存在关联。

这里所说的低摄入量，是指液体摄入量已低至使身体处于水分不足的状态，但尚未达到脱水的程度。也就是说，此时体内的水分已经偏低，但还没有低到出现晕眩、意识模糊等急性脱水症状的程度。

美国哈特福德大学水分与健康中心主任科琳·穆尼奥斯表示，长期饮水不足还与反复发生尿路感染、肾结石以及某些类型的肾脏疾病风险升高存在关联。

幸运的是，人体每天所需要的液体几乎可以来自任何来源。咖啡和茶？当然可以。事实上，黑咖啡里99%都是水。

“有一种说法认为咖啡具有利尿作用，会导致脱水，但这并不准确。”美国塔夫茨医学中心梅尔罗斯-韦克菲尔德医院临床营养部门负责人朱莉·麦肯纳指出，“咖啡确实会增加一定排尿量，但咖啡本身也属于液体摄入来源。”

不过，饮酒不利于补水并非认知误区。酒精促进排尿，会让身体流失水分。

牛奶和果汁呢？当然没问题。甚至连碳酸饮料也算。当然，日常液体摄入最好还是以水为主要来源，这样可以避免摄入不必要的热量和糖分。

那么气泡水呢？“气泡水就是水。如果你喜欢喝气泡水，那也没问题。”卡武拉斯说。

判断自己喝水过多还是过少，最简单的方法是什么？看排尿频率以及尿液颜色。

深黄色的尿液说明饮水不足，完全透明说明饮水过多，浅黄色才是最理想的状态。“我们追求的不是完全透明，而是浅黄色。”穆尼奥斯说。

她指出，液体摄入不足带来的其他症状还包括头痛、疲劳和意识模糊。

饮水过多有风险

过量饮水同样存在风险，但严重情况比较罕见。我们的肾脏能够代谢大量液体。不过，确实存在耐力运动员因摄入过量液体而出现危及生命的情况，比如低钠血症，也就是血液中的钠浓度异常降低。

弗巴利斯指出，某些健康状况反而要求患者减少液体摄入。其中包括充血性心力衰竭、肾衰竭和肝衰竭，此外还有一些罕见的医学疾病也在此列。

“如果你没有这些疾病，即使喝了超过身体需要的水，肾脏也会把多余水分排出去。除了更频繁地小便之外，一般不会出现什么问题。”弗巴利斯解释说。

另一方面，有肾结石风险的人通常会被建议多喝水，以防止结石形成。

吃饭时摄入水分，口渴时及时喝水。对于大多数人来说，这样就足以让身体保持良好的水合状态。但有一个例外需要注意：一些研究人员警告说，随着年龄的增长，或者由于某些药物的影响，人可能会出现口渴感延迟或减弱的情况。

“当我们需要水分时，肾脏非常擅长留住水分；当我们水分过多时，它又会把多余的水排出去。”美国布法罗大学研究口渴机制的生物科学教授德里克·丹尼尔斯说。

所以说，补水很重要，但你没必要把喝水当成一项“全职工作”。换句话说，你完全可以放心地把那只40盎司的大号水杯留在家里，不必随时带在身边。