选购肉制品：一选二查三辨别 还需警惕价格陷阱

2025年，市场监管总局部署各地市场监管部门在全国开展整治制售假劣肉制品专项行动。那么消费者应该如何选购肉制品呢？天津市食品安全检测技术研究院高级工程师曹东丽提示市民，选购肉制品需注意四个方面的事项。

一、选择正规渠道购买畜禽肉类产品。请选择证照齐全、进货渠道正规、供应商资质齐全、肉品质量有保证的超市、农贸市场、畜禽肉专营店等经营单位。二、检查标签和信息。购买生猪产品时，应注意查看是否附具两证两章。三、仔细辨别外观。新鲜畜禽肉表面应微干或湿润，有光泽但不粘手，按压后凹陷立刻恢复、无异味。冷冻畜禽肉重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常，是否按照标签标识的温度进行贮存，如有包装，应选择包装完好、标识清晰的产品，避免购买解冻、变软，包装袋内冰霜较多的产品；羊肉卷、牛肉卷等产品，要注意查看肉的纹理紧密度及颜色，选择纹理细腻明显，肥瘦肉紧密相连，颜色过渡自然的产品；预包装肉类制品，仔细查看商品信息，特别要查看品名、配料表等关键信息是否与实际产品一致。四、警惕价格陷阱。明显低价肉可能为病死肉、走私肉或掺假肉，切勿因便宜冒险购买。（张艳）