白开水和茶水哪个更养生？专家：因人而异

清晨一杯温白开水唤醒肠胃，午后一壶清茶舒缓身心，这是不少中国人的日常饮水习惯。生活中，“白开水最养人”与“茶饮更养生”的争论从未停歇。作为国人最普遍的两种饮品，二者究竟谁更有利于健康？

饮水偏好呈现明显分化

清晨，在秦淮区双塘街道某晨练点，记者随机采访了多位市民，发现饮水偏好呈现明显分化。72岁的王大爷是“白开水忠实拥护者”，他笑着展示手中的保温杯：“我喝了几十年白开水，每天至少喝够8杯，现在血压血糖都正常，便秘也很少犯。”而45岁的上班族陈女士则是“茶饮爱好者”，办公桌上常年备着绿茶和红茶：“久坐办公室容易犯困，喝茶既能提神，还能帮着控血脂，比喝饮料健康多了。”两种截然不同的饮水选择，道出了不少市民的心声。

“白开水看似平淡无奇，却是维持人体正常运转的核心物质，其核心价值在于稳定新陈代谢、保障基础生理功能。”江苏省疾控专家解释，水作为人体细胞的主要组成部分，参与所有生理过程，是名副其实的“健康万能底色”。

长期饮用白开水对身体的益处贯穿多个维度。在维持代谢方面，人体的消化吸收、能量转换、废物排出等所有生化反应，都离不开充足水分的支撑。“充足饮用白开水能降低血液黏稠度，让血液循环更顺畅，为代谢反应提供良好环境。”相关研究数据显示，每天保持足量饮水的人群，基础代谢率比缺水人群高出10%—15%，这也是白开水有助于维持健康体重的重要原因。

在临床场景中，白开水的健康价值更为直观。泌尿外科门诊中约六成尿路结石患者存在饮水不足问题。“尿液浓缩会导致矿物质结晶沉积，形成结石。每天喝够1500毫升以上白开水，能有效冲洗尿路，不仅可预防结石形成，还能促进微小结石排出。”此外，不少医院消化内科门诊数据显示，三成便秘患者与饮水不足相关，“充足水分能软化粪便，促进肠道蠕动，改善排便困难。”

除了代谢与消化，白开水对心血管健康、痛风防控等也有积极作用。研究证实每天足量饮水能降低心衰风险，减缓心脏功能下降；对于痛风患者而言，嘌呤易溶于水，足量饮水可促进尿酸排泄，预防尿酸结石形成，延缓肾脏损伤。“感冒发烧时补充白开水，还能弥补体液流失，促进出汗和排尿，加速体内细菌和病毒排出，缩短康复周期。”疾控专家解释。

把“茶”喝好可降“三高”

与白开水的朴素不同，茶饮凭借千年传承的养生智慧，成为不少人的养生选择。茶叶中富含的茶多酚、儿茶素等多酚类物质，被证实具有显著的健康益处，尤其在调控“三高”方面表现突出。

疾控专家介绍：“茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，其中儿茶素含量高达75—80%，这类物质具有强大的抗氧化、抗炎功效，是茶饮养生的核心。多项临床研究证实，茶多酚能改善血管内皮功能，增强血管弹性，辅助降低血压；同时可调节胰岛素敏感性，帮助控制血糖；在调节血脂方面，茶多酚能减少体脂形成，维持血脂健康水平，长期饮茶者的高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平下降更慢。”

茶饮的健康价值不止于“三高”防控。一项研究发现，相比不喝茶的人，长期饮茶可使患痴呆症风险降低16%。“绿茶中的茶氨酸还能舒缓紧张情绪，改善认知功能，适合脑力工作者饮用。”此外，茶多酚还能调节免疫功能，对电离辐射危害有辅助保护作用，适合长期接触电子设备的人群。

因人而异，适量饮用

“白开水和茶没有绝对的优劣之分，健康饮水的核心是‘因人而异、适量饮用’。”专家强调，二者并非相互替代，而是可以互补的健康饮品，关键在于根据自身健康状况、生活场景精准选择。

在饮水量标准上，《中国公民健康素养—基本知识与技能释义（2024年版）》有明确要求：低身体活动水平成年女性每天饮水至少1500毫升（约7.5杯），成年男性至少1700毫升（约8.5杯）；高温环境作业、运动后出汗较多时，需适当增加饮水量。但特殊人群需格外注意，“正在服药治疗的胃溃疡患者、慢性肾病患者、尿毒症患者、心衰患者，需在医生指导下控制饮水量，不可盲目遵循通用标准”。

茶饮虽好，但并非人人适宜。专家提醒，茶叶中的咖啡因、茶多酚可能刺激肠胃、影响睡眠，因此神经衰弱、失眠、甲状腺功能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡患者，以及哺乳期或怀孕妇女、婴幼儿不宜饮茶，尤其是浓茶。即使是健康人群，也需遵循“四个不”原则：不晨起空腹饮、不睡前饮、不餐前餐后半小时内饮、不喝浓茶。每天茶叶用量建议控制在3—5克，约泡2—3杯，过量浓茶可能刺激肠胃、影响钙吸收。

针对不同人群的选择，专家给出了具体建议：普通健康人群可以白开水为基础，每天保证足量摄入，上午或下午根据喜好搭配1—2杯淡茶；“三高”人群在遵医嘱治疗的基础上，可选择淡绿茶、乌龙茶辅助调理；体质偏寒者适合饮用红茶、熟普洱茶等温热性茶饮；体质偏热者可选择绿茶、菊花茶等清热茶饮；特殊疾病患者则需优先遵循医学建议，选择最适配的饮品。

“白开水是基础，茶饮是补充，不用刻意追求‘非此即彼’。”专家最后提醒，判断饮水是否充足可观察尿液颜色，清澈透明或淡柠檬色为最佳状态，深黄色则需及时补水，“养成主动饮水、科学饮水的习惯，才能让饮品真正成为健康的‘守护者’。”