寒风起，胃口开 为何冬天更想“吃吃吃”

寒风起，胃口开。冬日里，一顿热腾腾的火锅、一碗香气四溢的羊肉汤，给人带来慰藉，但饱餐后的肠胃不适也让人烦恼。如何在享受美味的同时，呵护好娇嫩的脾胃？近日，湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）脾胃肝病科负责人、副主任医师王迪提醒，冬日饮食“黄金法则”是温、软、匀、慢。

冬天胃口大开，其实是身体在“说话”：天冷了，身体为了维持恒温，需要燃烧更多能量，自然会通过饥饿感催促我们补充高热量食物；冬季阳光减少，活动受限，热腾腾、高碳水的美食能带来愉悦感，让我们不自觉吃得更多。

万一吃多了，感觉腹胀不适，别急着吃药，可以尝试自然疗法：慢步走走，散步能有效帮助胃肠“做运动”；给肚子做“按摩”，躺在床上，用温热的手掌顺时针打圈按摩腹部，简单又有效；喝杯“暖心茶”，一杯温热的普洱茶或大麦茶，既能暖胃又能缓解饱胀，要远离冷饮和甜饮料；必要时求助药物，如果实在难受，可短期使用消化酶等非处方药，但若出现剧痛或呕吐，必须立刻就医。

想让脾胃舒服过冬，关键在于日常调养：多吃“暖心餐”，热粥、汤羹是冬季绝佳选择，如小米粥、山药鸡汤；多吃南瓜、红薯等根茎蔬菜，营养又暖身；补充“好脂肪与蛋白质”，适量增加鱼肉、鸡肉、豆制品和坚果；烹饪首选“蒸煮炖”，多采用清淡柔软的烹饪方式，远离油炸生冷；养成“慢食”习惯，细嚼慢咽，每口饭咀嚼20次以上，能让消化“事半功倍”。

中医认为“脾胃为后天之本，气血生化之源”，冬季养生重在“藏”与“补”，而进补的前提是脾胃功能健旺。

冬主藏精，重在补肾温阳。中医理论中，冬气通于肾，肾为先天之本，脾阳的温煦有赖于肾阳。因此，冬季养护脾胃，离不开温补肾阳，可以适量食用性温的食物，如羊肉、韭菜、核桃、桂圆等。当归生姜羊肉汤，就是一道经典的温中补血、祛寒止痛的冬季药膳。

黄色入脾，多吃甘味食物。根据五行理论，黄色食物和甘味食物入脾经，能补益脾胃，如小米、南瓜、山药、红枣、蜂蜜等。特别是山药，性平味甘，既能补脾肺肾之气，又能滋脾肺肾之阴，是平补脾胃的佳品，非常适合冬季煲汤、煮粥。

穴位保健，简单有效。足三里是公认的“保健要穴”，位于外膝眼下四横指、胫骨边缘，每日用拇指按揉此穴5至10分钟，以感到酸胀为度，有健脾胃、补中气、通经络的作用；中脘穴位于肚脐上方13.33厘米（约4寸）、胸骨下端与肚脐连线中点，经常按揉或艾灸此穴，可以缓解胃胀、胃痛，改善脾胃功能。

情志调养，避免忧思伤脾。中医有“思虑伤脾”之说，冬季万物闭藏，人也容易情绪低落。过度思虑会影响脾胃的运化功能，保持心情愉悦、充足睡眠是养护脾胃的重要一环。（杨云龙 邓芳）